• Hjem
  • Kategorier
    • Tanker
    • Livsstil
    • Meditasjon
    • Eteriske oljer
      • Ren og naturlig kroppspleie
    • Mat og drikke
      • Frokost
      • Lunsj
      • Middag
      • Kaker og desserter
      • Brød og bakverk
      • Småsnacks, sjokolade og karameller
      • Småretter, dipp og tilbehør
      • Drikke
      • Allergivennlig julekalender
    • Video
  • OM
  • Min reise
  • Eteriske oljer
    • Hva er eteriske oljer?
    • Slik bruker du oljene
    • 10 grunner for å innvie oljer i ditt liv
    • Bli kjent med doTERRA
    • Webinar: Gratis oljekurs til deg!
    • Skaff dine egne oljer
  • Følg meg
  • Kontakt

Helene Urrang Jonassen

AIP (Den Autoimmune Protokollen), Allergivennlig julekalender, Småsnacks, sjokolade og karameller

Luke 10: Epleskiver med kanel og honning

20/12/2017

Julekalenderens siste luke byr på epleskiver med kanel og honning!

Perfekt julekos som blir til på 1-2-3.

Du trenger:

Ett eple

Kanel

Honning

Slik gjør du:

Fjern midterste del av eplet. Kutt så eplet i så tynne skiver som mulig. Ha epleskivene over på et kledt bakepapir. Dryss så over kanel og honning. Ha i ovnen på rundt 130 grader i 45 minutter. Snu epleskivene og dryss på nyttt lag med kanel og honning om ønskelig. Ha tilbake i ovnen og stek dem til de har tørket og blitt sprøe (rundt 30 minutter). Ser du at eplene begynner å bli vel brune er det lurt å sette ned temperaturen til rundt 100 grader mot slutten av steketiden. La dem avkjøle seg på rist før du nyter dem.

Jeg har lyst å takke dere alle for så fine tilbakemeldinger jeg har fått på årets julekalender; det har vært en fryd å dele allergivennlige juleoppskrifter med dere denne måneden. Jeg føler meg så heldig og takknemlig for at jeg får dele min lidenskap med dere her inne.

PS: Har du lyst å vinne en naturlig ansiktskrem laget av sheasmør, jojobaolje og eteriske oljer av lavendel, frankincense og melaleuca? Jeg har GIVEAWAY på Facebook-siden min nå hvor jeg trekker ut en heldig vinner av en naturlig ansiktskrem. Bli med i trekningen her!

Klem <3

Leave a Comment

AIP (Den Autoimmune Protokollen), Allergivennlig julekalender, Drikke

Luke 9: Julegløgg med smak av eple, kanel, ingefær og nellik

19/12/2017

I nest siste luke av kalenderen for i år har jeg oppskrift på eplegløgg til deg! Kanskje den kan prøves ut på lille julaften, eller kanskje nytes til «Tre nøtter til Askepott» på selveste julaften? Jeg håper den faller i smak!

Eplegløgg

(Antall: 4)

To små epler

To teskjeer (Ceylon) kanel

Én teskje ingefær

En kvart til en halv teskje nellik

Fire desiliter vann

To spiseskjeer eplecidereddik

Kutt opp eplene, dekk med vann i en kjele og la dem koke til de begynner å bli myke. Avkjøl og ha i en kraftig blender sammen med vann, eplecidereddik og krydder. Ha tilbake i kjelen, gi det et oppkok og smak eventuelt til med litt honning hvis du ønsker ekstra sødme. Jeg hadde også en kanelstang og tre anisstjerner oppi kjelen men dette er helt valgfritt. Servér eplegløggen i glass, enten som den er eller med topping; epleskiver, rosiner, hakkede mandler eller hva enn du liker aller best.

Nyt!

Leave a Comment

Allergivennlig julekalender, Småsnacks, sjokolade og karameller

Luke 8: Superenkle marsipanstenger

18/12/2017

Jippi! Marsipan uten egg er fullt mulig. Jeg skippet melisen også og tilsatte litt honning som søtning heller. Marsipanstengene smaker likt som det jeg kaller for voksenkonfekt; de er nydelige på smak og mye sunnere enn marsipanen som selges i butikken.

Marsipan

To og en halv (2,5) desiliter mandelmel

En halv (1/2) spiseskje arrowrootpulver

To til tre spiseskjeer honning eller lønnesirup (jeg brukte honning)

To til fire spiseskjeer vann (start med to og øk etter behov)

Bruk enten mandelmel som du kjøper eller som du lager selv. For å lage selv skolder du mandlene og kverner de i en kjøkkenmaskin. Jeg brukte halvt om halvt, men tror neste gang at jeg kommer til å lage hele deigen med eget mandelmel; det gir en ekstra hjemmekoselig vri på marsipanen synes jeg. Ha så en halv spiseskje arrowrootpulver, honning og vann i kjøkkenmaskinen til du har en god og klebrig deig. Form så til marsipanstenger, til kuler eller andre julefigurer.

Pynt

Én spiseskje kokosolje

To spiseskjeer kakaopulver

Kokosmasse

Revet appelsinskall

For å lage sjokoladen smeltet jeg kokosoljen i vannbad, hadde så i kakaopulver og rørte rundt til jeg hadde en fin og jevn sjokoladesaus. Deretter dyppet jeg noen av stengene i sjokoladen og pyntet med revet appelsinskall og kokosmasse. Nam!

Tips og triks

– Arrowrootpulveret jeg anbefaler kjøper jeg her. Tidligere har jeg også kjøpt arrowrootpulver på Økologiske Dagligvarer som holder til her i Stavanger som også kan fint brukes. Det selges gjerne på andre helseskostbutikker også men jeg anbefaler ikke den versjonen man får tak i hos internasjonale matbutikker, rett og slett fordi det både har en annen konsistens og ikke gir samme resultat.

– Sett den ferdige marsipanen i kjøleskap slik at sjokoladetrekket kan sette seg. Marsipanen oppbevares videre i en lufttett boks i kjøleskap hvis du har til overs etter servering.

PS: Koden IWI829 gir deg 5% rabatt på arrowrootpulveret jeg har linket til over.

Nyt!

Leave a Comment

AIP (Den Autoimmune Protokollen), Allergivennlig julekalender, Kaker og desserter

Luke 7: Nydelig «ostekake» uten melk, korn, sukker og gluten

15/12/2017

Er du glad i ostekake? Denne synes jeg smaker på prikken likt som den klassiske ostekaken (om ikke bedre), men jeg har gjort den både fri for gluten og melk som et allergivennlig alternativ. Jeg tenker at denne kaken med sin syrlige og friske smak er et godt valg til dessert nå i julebordsesongen; enten til det klassiske julemåltidet eller til tapasfest!

Bunn

To desiliter tigernøttmel, eventuelt 1,5 desiliter med kokosmel*

Én desiliter romtemperert kokosolje (cirka 10 spiseskjeer)

To teskjeer (Ceylon) kanel

Én halv (1/2) teskje natron

En kvart (1/4) teskje Himalayasalt

Ha alle ingrediensene i en bolle og kna til du har en god og jevn deig. Ha så deigen oppi en kakeform som du på forhånd har smurt med kokosolje. Legg et bakeark over deigen, finn frem et glass og rull deigen ut med hjelp av glasset oppå bakearket slik at du får en jevn deig i formen. Løft bort bakearket og stek bunnen i ovn på 175 grader i rundt 15 minutter til den er gyllen; følg godt med!

Fyll

Én desiliter vann

To spiseskjeer gelatin av høy kvalitet

Fire desiliter kokosyoghurt, eventuelt kokosmelk*

To spiseskjeer honning

Saften av en halv sitron

Ha kokosyoghurt i en bakebolle. Kokosyoghurten kan du fint lage selv på forhånd; se notat lenger nede. Ha så vann i en kjele med kokeplaten av. Dryss forsiktig over med gelatinpulver. Sett platen på medium varme og la gelatinen så smelte til en jevn og tykk røre. Rør rundt, og ha så oppi honning og sitronjuice. Når alt er smeltet i pannen, kan den flytende massen vendes inn litt etter litt i kokosyoghurten. Deigen blir ganske så flytende, men det gjør ingenting. Ha deigen over i kakeformen (det er viktig at kakebunnen er helt avkjølt), og sett i kjøleskap til kaken har stivnet helt.

Pynt

Jeg pyntet med noe så enkelt som revet skall av sitron. Jeg legger alltid sitronen i en blanding av vann og én spiseskje eplecidereddik før jeg rasper den slik at giftstoffer kan trekkes ut av sitronen og skylles av. Hvis du bruker økologiske sitroner er ikke dette nødvendig.

Tips og triks

➔  Tigernøttmel er mitt favorittmel i bakst. Tigernøtter er ikke nøtter, men små rotgrønnsaker som også kalles for jordmandler. De har høyt innhold av jern; kalium som er viktig for base-syre balansen i kroppen og prebiotisk fiber som gir mat til de gode bakteriene våre i tarmen. Jeg kjøper mitt tigernøttmel her.

➔ Har du ikke tigernøttmel tilgjengelig, kan du fint bruke kokosmel. Jeg har ikke selv prøvd med kokosmel i bunn, men oppskriften jeg har hentet inspirasjon fra har brukt kokosmel. Kokosmel absorberer mye væske under baking, så start med 1,5 desiliter og spe eventuelt på med mer til du får en fin og jevn deig til bunnen. Kokosmel kan kjøpes på de største matbutikkene; jeg kjøper mitt på Coop Mega.

➔ Det går helt fint å bruke kokosmelk fremfor hjemmelaget kokosyoghurt, men jeg anbefaler å bruke kokosyoghurt da denne er med på å gi den syrlige smaken til ostekaken. Kokosyoghurt lages enkelt ved at du bruker to kartonger med kokosmelk uten tilsetningsstoffer (anbefaler kartongene fra Rema 1000), har disse oppi et sterilt glass sammen med to dadler og pulveret av fire kapsler med probiotika. Kle over med et kjøkkenpapir pluss strikk og la stå i baderomsskapet eller på kjøkkenbenk i 1,5 til 2 døgn.

Rop ut om du har noen spørsmål! Og du? Nå kan du få alle nye innlegg som jeg publiserer rett inn i innboksen din! Alt du trenger å gjøre er å skrive inn e-postadressen i boksen som du finner på høyre side her inne på bloggen og trykke på knappen hvor det står «Bli med!».

Ønsker deg en nydelig fredag og helg <3

PS: Oppskriften er inspirert av Lilalife, Hippokrates Mat og Helse og Primal Palate

Nyt!

Leave a Comment

  • 1
  • 2
  • 3
  • Older Posts

Inspirasjon for kropp og sjel.

Lag din egen leppepomade

Lag din egen leppepomade

Hjemmelaget deodorant

Hjemmelaget deodorant

Da ditt blikk møtte mitt

Da ditt blikk møtte mitt

  • Facebook
  • Instagram
  • YouTube

Få med deg alle nye innlegg!

© Copyright 2019. Helene Urrang Jonassen. All Rights Reserved. Designed by Oh Wild.