Jeg hadde store planer om å skrive innlegget jeg nevnte tidligere om hvordan vi kan komme i nærmere kontakt med vår egen kropp og livskraft (seksuelle energi), men innser nå at innlegget rett og slett må vente. Når jeg har begynt å skrive, flere ganger, har flyten manglet, og det har føltes ut som at jeg nærmest har presset frem noe som ikke er modent for å deles ennå.

I begynnelsen av sommeren føltes hele meg så åpen, som om energi kunne sirkulere fritt, at brystet var åpent, kanalene frie og derfor falt deling om alt jeg erfarte så lett og naturlig.

Akkurat nå kjennes hele kroppen mer lukket. Som om jeg har tatt på meg en rustning. Avstanden til kroppen føles lengre og jeg vil gi meg selv tid.

Gjerne dette kan tjene som en påminner både for meg og deg at kroppene våre er dynamiske, at vi er sykliske, at vi åpner oss og lukker oss, at alt har sin tid, og at ingenting trenger å presses frem.

Så, med det sagt, så har jeg lyst å dele noe annet med deg og dere!

Nå blir kontrastene store her, men let me give to you: eplepai!

Er det flere enn meg som har kjent sesongskiftet i luften de siste dagene? For meg har det føltes som at det sa svosj på et blunk og plutselig var sommeren lagt bak oss og høsten har begynt å gjøre sin entré.  I går var jeg inne i ruskvær med kraftige regnbøyer, lyn og torden, med podcast som fyllet rommet, og jeg drømte meg bort i baking av eplepai som kjentes så uendelig deilig.

Jeg oppdaget denne nydelige eplepaien for noen år siden hos vegetarbloggen, og har trikset litt med den for å gjøre den glutenfri. Den er superenkel å lage, smaker nydelig og er fri for gluten, (melk) og egg! Så, nå når høsten nærmer seg og du gjerne har epler som gjør seg klare i hagen din så vet du hva du skal lage!

For å lage eplepaien trenger du:

-75 gram ghee (klarnet smør) eller smør*

-2 desiliter rismelk eller annen plantemelk

-1 desiliter kokosblomstsukker

-4 desiliter bokhvetemel

-2 teskjeer bakepulver

-3-4 epler

-Kanel

*Hvis du foretrekker nøytral kokosolje så kan jeg tenke meg at dette også fint kan brukes!

Slik gjør du:

1. Forvarm stekeovnen til 200 grader.
2.  Smør paiformen din.
3. Smuldre (klarnet) smør og kokosblomstsukker i en bolle.
4. Blant bokhvetemel og bakepulver sammen med en liten teskje kanel og sil så over smørblandingen.
5. Tilsett rismelken, og bland til du har en deilig og jevn deig.
6. Ha så deigen over i kakeformen.
7. Skjær eplene i skiver, og legg dem over deigen.
8. Dryss kanel og litt ekstra kokosblomstsukker hvis ønskelig på toppen.
9. Stek på nederste rille i 30-40 min.

Nyt!

Lignende innlegg

–Epledrøm

–Glutenfritt bananbrød

–Peanut butter chocolate fudge

Blant utforsking av kropp, seksualitet og sensualitet (som er så befriende og gøy å skrive om!!) har jeg lyst å dele oppskrift på supercrunchy snickerskake med deg! Denne deilige kaken er kun laget av ingredienser som kommer fra naturen, den er fri for gluten og er en sann smaksopplevelse. I tillegg er den lett å lage!

Hva med å nyte den sammen med noen du er glad i nå i helgen?

For å lage snickerskaken trenger du:

4 medjool dadler

1/2 glass med peanøttsmør

3 ss kokosolje (extra virgin)

3 dl glutenfri cornflakes (Jeg brukte den fra Det Glutenfrie Verksted, fås kjøpt på Coop Mega)

1/2 ss honning (Jeg brukte Kjartans lynghonning, fås også på Coop Mega)

Et klyp himalayasalt

En sjokoladeplate med 70% kakao

Peanøtter til topping

Slik gjør du:

Fjern steinene fra dadlene og ha dadlene i en bolle med vann.

Smelt kokosolje, peanøttsmør og honning i vannbad eller i en kjele.

Ha dadlene og de smeltede ingrediensene sammen i en kjøkkenmaskin eller kraftig blender.

Ha over i en bakebolle hvor du vender inn glutenfri cornflakes.

Ha så hele deigen over i kakeform eller beholder kledt med bakepapir.

Legg i fryser.

Mens kaken er i fryseren smelter du sjokoladen.

Ta kaken ut av fryseren, hell den flytende sjokoladen over og topp med peanøtter.

Legg så tilbake i fryseren til alt har stivnet.

Nå er kaken klar!

Kutt den opp i ruter og…

Nyt!

PS: I neste innlegg her på bloggen vil jeg dele tips til måter du kan bli bedre kjent med kroppen din og komme i nærmere kontakt med den. Gleder meg til å dele det med deg, så stay tuned! Hvis du ønsker innleggene jeg deler med deg her inne rett inn i innboksen din så kan du legge igjen e-postadressen din nederst på siden. Update: Ting tar tid, men innlegget er på vei!

Ha en herlig helg!

 

Lignende innlegg:

– Konfektkake

– Peanut butter chocolate fudge

– Avokadokake med sitron, kokos og tørket lavendel

Her kommer oppskrift på glutenfritt bananbrød! Dette brødet stekes helt gjennom som kan være en utfordring i glutenfri baking, og  det er enkelt å lage. Jeg har servert bananbrødet til både venner og familie som har bakt det selv i ettertid, så nå håper jeg det faller i smak hos dere også!

Tips: Oppskriften er forholdsvis liten, så det kan være lurt å doble oppskriften hvis du ønsker et stort bananbrød med en god og fin høyde.

Bananbrød

Du trenger:

2 modne bananer

3 ss knuste linfrø

2 ts chiafrø

1 ts bakepulver

100 gram kokosolje (4 spiseskjeer)

1,5 dl glutenfritt havremel

0,5 dl kokosmel

1 ts kanel

0,5 ts kardemomme

0,25 ts malt ingefær

En liten klype Himalayasalt

Slik gjør du:

1. Først lager du linfrøegg ved å ta 3 spiseskjeer knuste linfrø sammen med 7 spiseskjeer vann som du blander sammen i en liten skål. La det sette seg rundt 15 minutter. Du kan enten kjøpe ferdigknuste linfrø på butikken eller knuse dem selv.

2. Bland havremel, kokosmel, bakepulver, chiafrø, kanel, kardemomme, ingefær og salt i en skål for seg. Havremel kan du enkelt lage selv ved å ha glutenfritt havregryn i en kraftig blender eller kjøkkenmaskin.

3. Smelt så kokosolje i vannbad eller direkte i en kjele på svak varme.

4. Mos bananer i en annen skål og ha i linfrøeggene pluss smeltet kokosolje og bland sammen.

5. Bland så sammen det tørre med det våte i en bakebolle til du får en jevn og god deig.

6. Ha oppi en brødform og stikk gjerne i brødet med en gaffel for at varme skal slippe til under stekingen.

7. Stekes på 180 grader til det er gjennomstekt (cirka 40 minutter).

Nyt!

PS: Hvis du følger den autoimmune protokollen (AIP) så kan du finne oppskrift på AIP-vennlig bananbrød her.

Og du? Sharing is caring! Gled venner, familie og kollegaer ved å dele denne oppskriften med dem!

Lignende innlegg:

Bananshake

Banansnurrer

Bananpannekaker

 

 

 

Hvilke(n) oppskrift(er) har du lyst å prøve? Jeg er ekstra gira på å finne frem ingredienser til både konfektkaken og peanut butter chocolate fudge!

Ønsker deg en nydelig påske; nyt ferien din.

Tips til helgefrokosten!

For en stund tilbake ble jeg inspirert av Malin Ekstrøm til å prøve disse søtpotetskivene til helgefrokosten; og det smakte virkelig helt himmelsk! I hverdagen spiser jeg som oftest havregrynsgrøt til frokost, men ofte i helgene liker jeg å gjøre ekstra stas på dagens første måltid.

Søtpotetskivene passer perfekt som et glutenfritt alternativ til brødskive når du har lyst å unne deg noe ekstra godt, og de er i tillegg superenkle å lage. Alt du trenger å gjøre er å skjære en søtpotet i skiver, steke dem i ovnen og ha på ønsket topping.

Jeg hadde mandelsmør, granateple og honningristede pekannøtter på den ene skiven og avokado pluss økologiske bønnespirer på den andre. Søtpoteten i seg selv er ganske søt på smak, så både mandelsmør og avokado synes jeg fungerte godt til å balansere det søte med det litt mer salte. Andre forslag kan være egg, spekepølse, eller annet pålegg; hva enn det er du selv foretrekker.

Har du lyst å lage søtpotetskiver selv?

Slik gjør du:

1.Begynn med å skjære en søtpotet i skiver på 1-2 centimeter.

2.Smør skivene med olivenolje. Prikk dem med en gaffel og ha i ovnen på varmluft i 20-25 minutter på 180 grader.

3.La dem avkjøle seg og fyll med ønsket topping.

Nyt!

PS: For å lage honningristede pekannøtter tok jeg enkelt å hakket dem opp, tilsatte litt honning over dem og hadde dem i ovnen på 130 grader i noen minutter til de var varme. Når honningen hadde smeltet, tok jeg ut brettet, vendte inn honningen og satte brettet tilbake i ovnen til nøttene fikk en gyllen farge.

Til slutt har jeg lyst å spørre deg om hva du ønsker å lese mer om her inne? Hvilke innlegg liker du best å lese?

Ha en nydelig fredag og helg!